Poha-Dry Fruits Chiwda Recipe: दीवाली पर पहले से बनाकर स्टोर कीजिए मिनिमम तेल में पोहा-ड्राई फ्रूट्स नमकीन, बाज़ार के नमकीन को देगा मात…
Poha-Dry Fruits Chiwda Recipe: दीवाली पर मीठे के साथ नमकीन का बंदोबस्त भी कितना ज़रूरी है, ये तो हम सभी जानते हैं। बिना नमकीन के बात नहीं बनती। इसलिये हम आज आपके साथ शेयर कर रहे हैं पतले पोहे, ड्राई फ्रूट्स और सीड्स के मेल जोल से बना सुपर टेस्टी और हेल्दी नमकीन, जो बनेगा बेहद कम तेल में। इसे आप महीना भर तक आराम से स्टोर कर के रख सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी और इंग्रीडिएंट्स।
पोहा ड्राई फ्रूट्स नमकीन बनाने के लिए हमें चाहिए
- पतला पोहा – 2 बड़े कप
- मखाने-1 कप
- रोल्ड ओट्स-1/2 कप (ऑप्शनल)
- मूंगफली – 1/2 कप
- काजू-1/2 कप
- किशमिश – 1/4 कप
- बादाम-1/2 कप
- सनफ्लाॅवर सीड्स – 1/2 कप
- पंपकिन सीड्स – 1/2 कप
- नमक-स्वादानुसार
- पिसी शक्कर-2 टेबल स्पून
- करी पत्ते – 15-20
- हरी मिर्च – 2-3 (ऑप्शनल)
- राई-1 टी स्पून
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
- चाट मसाला-1 टी स्पून
- हल्दी – 1/2 टी स्पून
- मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- तेल-2 टेबल स्पून
पोहा-ड्राई फ्रूट्स नमकीन ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले एक कड़ाही में पोहे को करीब 7-8 मिनट सूखा भून लें ताकि यह क्रंची हो जाए। अब इसी कड़ाही में एक-एक कर मखाने और ओट्स को भी ड्राई रोस्ट कर लें। इन सभी चीजों को अलग निकाल कर रख लें।
2. अब कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें राई और करी पत्ता तड़काएं। इसके बाद इसमें मूंगफली दाने डालें और उन्हें अच्छी खुशबू आने तक भूनें। पर ओवर कुक न करें क्योंकि अभी इसे कई और चीज़ों के साथ भी भुनना है।
3. अब बाकी के ड्राईफ्रूट्स और सीड्स भी इसमें डाल दें और सभी को भूनें।
4. अब इसमें पहले ड्राई रोस्ट की हुई चीज़ें जैसे पोहा, मखाने और ओट्स डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें एक-एक कर सभी मसाले और शक्कर डालें और सभी चीज़ों को एक साथ मिक्स करें।
5. कुछ लोग इस नमकीन में डीप फ्राइड प्याज़ के लच्छे भी डालते हैं। आप भी चाहें तो डाल सकते हैं। बस आपका पतले पोहे का ड्राई फ्रूट्स और सीड्स से भरा कम तेल वाला नमकीन तैयार है। ठंडा होने पर इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब मन चाहे खाएं।
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