Karwachauth Special Steamed Sooji Laddu Recipe: क्या आपने कभी बनाए हैं प्रेशर कुक करके सूजी लड्डू? जानिए कैसे बनाइए इस रेसिपी…
Karwachauth Special Steamed Sooji Laddu Recipe: सूजी के लड्डू तो आपने खुद बनाए भी होंगे और कई जगह खाए भी होंगे। लेकिन क्या आपने प्रेशर कुक करके कभी सूजी के लड्डू बनाए हैं? ये लड्डू एकदम यूनीक स्टाइल में तैयार किए जाते हैं और खासकर इंदौर, मालवा रीजन की तरफ न केवल काफी फेमस हैं बल्कि करवाचौथ पर भी खासकर बनाए जाते हैं। अगर आपने कभी सूजी के लड्डू बनाने की ये ट्रिक न जानी हो तो आज जान लीजिए। पढ़िए ये खास रेसिपी।
स्टीम्ड सूजी लड्डू बनाने के लिए हमें चाहिए
- सूजी-250 ग्राम
- शक्कर का बूरा-150 ग्राम
- किशमिश – 20-25
- बादाम-8-10
- चिरोंजी-15-20
- इलायची – 4
- दूध – 1/2 कप
- घी- 150 ग्राम या आवश्यकतानुसार
- यलो फूड कलर-5-6 बूंद
- केसर वाला दूध- 3-4 टी स्पून
1. प्रेशर कुकर वाले सूजी लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को हल्का सा ड्राई रोस्ट कर लें और इलाइची दानों को कूट कर उनका पाउडर बना लें।
2. एक थाली में सूजी, चार टेबल स्पून घी, ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर, फूड कलर डालकर हाथों से अच्छी तरह मिलाकर एकसार कर लें। ड्राई फ्रूट्स आप अपनी इच्छानुसार बदल सकते हैं।
3. अब एक टाइट बंद होने वाला स्टील का डब्बा लें। उसमें सूजी के मिश्रण को भर दें और टाइट ढक्कन लगा दें।
4. अब एक कुकर में थोड़ा पानी भरें। अब सूजी का डब्बा इस कुकर में रख दें और ढक्कन लगा दें। अब कम से कम सात सीटी आने दें। कुकर का प्रेशर न खोलें। पांच- छह घंटे बाद कुकर खोलें और सूजी का मिश्रण थाली में निकालें।
5. अब इसमें गुनगुना दूध, शक्कर का बूरा और ज़रूरत अनुसार घी डालकर लड्डू बांध लें। अब केसर घुले दूध का एक-एक टीका सभी लड्डुओं पर लगा दें। आपके बहुत शानदार लड्डू, बहुत आसानी से बनकर तैयार हैं। करवाचौथ पर इन लड्डुओं को प्रसाद में चढ़ाएं और बांटकर खाएं।
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